こんにちは!地域活動支援センターひびきです。
「ひびき」は、気軽に集うみんなの空間として、居場所の提供や活動の実施、日常生活の相談を行っている事業所です。
ひびきでは毎月1回、お菓子作りをしています。
今月は春にちなんだものとして、よもぎを使って三色団子🍡を作ります!
事前準備として、まずは法人敷地内でよもぎ摘み。
摘んだよもぎを、ゆでて細かくして、団子作りの時に使いやすいようにしました。
よもぎの準備も終えたところで、いざ当日。
当日のお菓子作りでは、まず団子の素となる白玉粉、上新粉、砂糖などを計量します。
次に、こねる工程。
豆腐も入れて、ヘルシーに仕上げます。
三色の緑色はよもぎ、ピンク色はハイビスカスティー🌺で着色しました。
団子に入れると、少し落ち着きのある色になりました。
団子をまるめて、次はゆでていきます!
最初は鍋の底に沈んでいた団子が、プカプカと浮いてきました。
浮いてから、2分程ゆでると団子の完成!
最後は串に刺して盛り付けです。
竹串に緑(よもぎ)→白(プレーン)→ピンク(ハイビスカス)の順で刺していきます。
春らしい桜茶を添えて、いただきましょう!
団子の上品な甘みと、桜茶の塩気が絶妙にマッチしていました。
よもぎの風味もしっかりと感じられて、春を満喫しました!
名張育成会 地域活動支援センターひびき