こんにちは
旬の野菜を利用者さんとスタッフとで力を合わせて育ててます！
下の写真は、一番初めに土を掘り起こし畑を作る所です
現在は、こんなに野菜が立派に育つ畑になりました。
今回は、その育てた野菜を収穫した時の利用者さんのそれぞれのインタビューをしました。
暖かい日差しの中、私たち成美の畑で玉ネギを収穫しました。
収穫日はすごく暑かったが、一生懸命作った玉ネギで大きさも形も変わっていたので、楽しく収穫したよ！
新鮮な玉ねぎなので、シンプルな味付けで(醤油・塩・砂糖)を使用して
写真の1品に早変わり！
次に、大根を収穫しました。
大根を1本掘り起こすのに、大変だった！
スタッフの方に助けてもらい、きれいな大根を収穫できてとても嬉しかった！
大根は日本料理でよく使われる野菜です。
この大根も新鮮で獲れたてなので、甘く利用者さんが食べやすいように
和え物にしました。写真の1品に早変わり！
次に、じゃがいもを収穫しました。
一つ出てきたら、次から次と見つかって又、出てきた。又、出てきた。やまびこみたいで楽しかった。
獲れたてのじゃがいもなので、皆さんが喜ぶポテトにしました。
かるく油で揚げて塩を振りかけると写真の1品の美味しいポテトに早変わり！
利用者さんとスタッフさんとで作った野菜が全部新鮮で、シンプルな味付けで沢山食べていただこうと厨房スタッフ一同が一致してそれぞれの料理になりました。
「とても美味しい！」と笑顔で皆さんと
自然に向き合い、楽しく収穫・嬉しく料理・笑顔でいただく事が出来ました。
以上 成美でした
名張育成会 成美
